INGREDIENTES:

• 1 tapa de tarta Light o de salvado
• 2 atados de brócoli
• 1 atado de espinaca
• 2 cebollas
• 1 puerro picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• sal y pimienta
• romero fresco
• 4 claras
• 150 gr de queso blanco diet
• 4 zanahorias
• 1 cucharadita de orégano

PREPARACIÓN:

Forrar una tartera previamente aceitada con la tapa de tarta

Hervir las flores de brócoli 5 minutos y la espinaca 1 minuto cada uno por su lado. Colarlos y reservar

Picar las cebollas y el puerro. Calentar una sartén con una cucharadita de aceite. Agregar a la sartén la cebolla el ajo y el puerro picado. Cocinarlos hasta que la cebolla este transparente. Dejar enfriar y condimentar con sal, pimienta y romero.

Batir las claras solo hasta que espumen. Agregarle los vegetales cocidos y la mezcla de cebolla fría. Sumar el queso blanco y mezclar.

Distribuir el relleno sobre la masa de tarta y llevarla al horno durante 30 a 45 minutos.

Como guarnición puede comer las zanahorias cocidas al vapor.