INGREDIENTES:

• Ajíes: 4 unidades grandes
• Cebolla: 1 unidad mediana
• Carne picada desgrasada: 200g.
• Arroz cocido: 1 taza
• Perejil, ajo, sal pimienta, rocío vegetal.

PREPARACIÓN:

Cortar la parte superior del ají, sacar semillas, cabos, etc.

Cocinar unos minutos en agua hirviendo, escurrir y reservar para rellenar en frío.

Picar la cebolla y rehogar con caldo en sartén de teflón a fuego mínimo, agregar la carne picada condimentar y agregar el ajo y perejil.

Mezclar con el arroz cocido. Rellenar los ajíes con la mezcla.

Colocar los ajíes en fuente para horno, hornear 15 minutos.