INGREDIENTES:

• 400 gr de Carne magra (lomo, tapa asado, cuadril)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas
• 50gr de jamón cocido magro en una feta gruesa
• 2 berenjenas
• 2 zucchini
• sal y pimienta
• perejil picado

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en cubos, cortar los pimientos, las cebollas y el jamón del mismo tamaño que la carne.

Distribuir los ingredientes en 4 pinches de brochete, intercalando los vegetales y las carnes mezclando los colores.Salpimentar.

En una plancha caliente, marcar los brochetes por todos sus lados.

Retirarlas y colocarlas en una placa de horno lubricada con spray vegetal. Llevarlas al horno caliente por 10 minutos

Para la guarnición cortar los champiñones, berenjenas y zucchinis en laminas, rociarlos con spray vegetal y salpimentarlos cocinarlos en wok o en una placa de horno lubricada con aceite en aerosol bien caliente.